Agricultura urbana: cómo dejar de ser un hobby y empezar a alimentar ciudades
My list

Hace mucho tiempo que los huertos urbanos se han integrado en el paisaje de nuestras ciudades. Sus beneficios son numerosos y multidireccionales: mantienen la relación de los ciudadanos con un mundo agrícola que les es muy remoto, sirven para sanear parcelas en desuso que de otra forma solo acumulan basura y generan ingresos a los ayuntamientos en forma de alquileres.Dicho todo esto, su papel a la hora de proveer alimentos es bastante limitado, por no decir anecdótico. Son un pasatiempo y poco más. ¿Pero qué sucedería si empezamos a tratarlos como una herramienta necesaria para garantizar la resiliencia de las ciudades?Expertos de Europa y Asia, donde este tipo de microexplotaciones están firmemente asentadas, analizaron la situación desde un punto de vista abierto durante el Smart City Expo World Congress 2019. ¿Qué papel juega la alimentación en las ciudades? ¿Cuál es su impacto ecológico? ¿Pueden los huertos urbanos dejar de ser un pasatiempo para ofrecer soluciones a problemas tan graves como la ruptura de las cadenas de suministro? Estas fueron algunas de las cuestiones abordadas.

Alimentando a una población en situación de crisis: el eslabón débil de la resiliencia

huerto urbanoCentenares de millones de personas de todo el mundo viven en zonas expuestas a catástrofes naturales de diversa índole, desde inundaciones y tornados a terremotos y tsunamis. En muchos de estos lugares, tal es el caso de Japón, las autoridades han implementado políticas destinadas a mejorar la resiliencia de sus ciudades a través de ordenanzas y leyes que obligan a construir edificios e infraestructuras capaces de aguantar seísmos de gran magnitud.Algo parecido sucede con el suministro eléctrico. Aunque la luz es lo primero que se pierde durante una catástrofe natural, es posible utilizar generadores y placas solares para proporcionar un abastecimiento mínimo en caso de emergencia. El asunto de la alimentación ya es más peliagudo, especialmente en regiones aisladas. Fue el caso de Puerto Rico, que en 2017 perdió el 80 % de su agricultura tras ser arrasado por el huracán María.Puerto Rico pudo salir adelante, pero la seguridad alimentaria de la isla fue aniquilada y durante meses la situación fue crítica; solo los envíos de alimentos desde los Estados Unidos evitaron que el desabastecimiento continuado convirtiera el hambre en una hambruna generalizada. La eliminación temporal de la capacidad agrícola de Puerto Rico fue acentuada por la mala gestión de la ayuda recibida.Por primera vez en muchos años un país desarrollado fue testigo de lo que sucede cuando el suministro estable de alimentos se da por sentado. Y de repente, medios y políticos comenzaron a prestar atención a unos académicos que llevaban años advirtiendo de que la alimentación, más aún que la electricidad, es crítica para la supervivencia de las ciudades.

Tímidos comienzos con cariz comunitario

huerto urbano en tailandiaPaíses como Tailandia están expuestos a eventos climatológicos extremos con la suficiente regularidad como para tener esta lección interiorizada. Así lo dejó claro Karndee Leopairote, consejera de Future Tales Lab, durante su intervención en el Smart City Expo World Congress 2019, donde abordó un interesante proyecto de huertos urbanos que aspira a mantener una mínima seguridad alimentaria.De acuerdo con las palabras de Leopairote, el área administrativa de Bangkok solo podría alimentarse durante un día si no pudiera importar comida desde otras provincias. Y puesto que Tailandia suele ser víctima de inundaciones, es necesario buscar soluciones creativas para aliviar ese desabastecimiento inicial. La respuesta pasa por utilizar las azoteas de los edificios como huertos comunitarios a salvo de inundaciones.https://youtu.be/lYeXDO8MefMEstostejados verdes no pueden alimentar a un bloque de apartamentos de forma sostenida, pero sí proporcionar una mínima cantidad de comida mientras llega ayuda. Además, explicó Leopairote, los huertos sirven para reforzar el sentido de comunidad entre los vecinos, que también es un factor crítico en la resiliencia de cualquier sociedad.Otros proyectos buscan llevar la idea del huerto urbano un paso más allá. Romainville, en Francia, está finalizando la Cité Maraîchère, unas torres de cristal dedicadas al cultivo local de diversos tipos de vegetales. La estructura se ha diseñado siguiendo principios de eficiencia y busca reducir el consumo energético, creando un invernadero multinivel con espacio en el sótano para el cultivo de champiñones.La Cité Maraîchère, aseguró la alcaldesa de Romainville, podrá producir hasta doce toneladas de alimentos anuales entre tomates, zanahorias y hongos. La cosecha será vendida a precio asequible a los vecinos y se utilizará en el menú de la cafetería situada en la planta baja. En cuanto al abono, las torres utilizarán residuos orgánicos compostados de origen local.

Cultivos verticales: una posible solución industrial y sostenible a la agricultura tradicional

agricultura verticalCon todo, no es posible dar respuesta a las necesidades diarias de ciudades con centenares de miles e incluso millones de habitantes únicamente con la producción de los huertos urbanos. La agricultura industrial sigue siendo una necesidad, pero por desgracia esta actividad puede ser inmensamente destructiva. Incontables hectáreas de selva y bosque son quemadas todos los años para hacer hueco a tierras de cultivo, mientras que el uso indiscriminado de pesticidas contamina los acuíferos. Tampoco es posible ignorar el hecho de que la agricultura intensiva tiene un impacto importante en la polución del aire y el propio clima debido al consumo de combustible durante el cultivo, la cosecha y el transporte de los alimentos hasta su destino.James Macdonald cree que la industrialización de la agricultura vertical puede ser el futuro. Este investigador especializado en cultivos controlados y sostenibilidad expuso las ventajas de este tipo de cultivos que no requieren grandes espacios abiertos, puesto que se estructuran en edificios de múltiples niveles totalmente aislados del exterior para una mayor eficiencia.En esencia, se trata de llevar la granja al polígono industrial. Su empresa, Urban Crop Solutions, aspira a crear edificios con cultivos hidropónicos diversos, primero verduras de hoja y en el futuro cereales como el trigo el arroz. Según Macdonald, el uso de granjas verticales industriales permitiría reincorporar las tierras de cultivo al entorno natural y combatir así el cambio climático, pero también llevar la producción de alimentos a las propias ciudades.huerto urbanoOtros beneficios de los cultivos verticales a gran escala son el menor uso de agua y pesticidas, la ausencia virtual de plagas y un mayor aprovechamiento circular de los recursos, puesto que los desperdicios son compostados y convertidos en fertilizante. Por contra, hay un consumo eléctrico importante debido al uso de lámparas para simular la luz solar; un aspecto que no es precisamente baladí.Otro problema importante son las barreras de acceso. Aunque en algunas partes del mundo la agricultura gira en torno a la figura del terrateniente, en otros lugares los granjeros son propietarios de sus campos. ¿Qué sucederá con ellos si este tipo de cultivo se populariza? ¿No se corre el riesgo de que las grandes empresas dominen no solo la distribución y venta del producto sino también su cultivo?Según Macdonald, la unidad de horticultura vertical más pequeña tiene el tamaño de un contenedor marítimo y múltiples agricultores podrían agruparse para formar cooperativas. Que por otro lado requerirían un número de trabajadores ínfimo frente al ineficiente cultivo de tractor y cosechadora, pero ese es un problema que trasciende el mundo rural.Imágenes | Siam Green, Urban Crop Solutions (1 y 2), Henry Be, Krzysztof Niewolny

Related content
¿Cuántas personas puede soportar la Tierra?
¿Cuántas personas puede soportar la Tierra?
Qué es la geoingeniería y cómo puede utilizarse para crear ciudades resilientes
Qué es la geoingeniería y cómo puede utilizarse para crear ciudades resilientes
Blue Economy: Living with the Oceans and from the Oceans
Blue Economy: Living with the Oceans and from the Oceans
Felix Finkbeiner | Interview | Why We Need a Trillion Trees
Felix Finkbeiner | Interview | Why We Need a Trillion Trees
The Fight for a Pollution-Free Planet
The Fight for a Pollution-Free Planet
¿Qué es lo que ha convertido a Copenhague en la capital verde del mundo?
¿Qué es lo que ha convertido a Copenhague en la capital verde del mundo?
Turning Climate Action Risks into Opportunities
Turning Climate Action Risks into Opportunities
Odile Rodriguez de la Fuente | Keynote Session | Climate for Change
Odile Rodriguez de la Fuente | Keynote Session | Climate for Change
Generación de energías renovables: qué es, tipos y objetivos
Generación de energías renovables: qué es, tipos y objetivos
¿Qué ocurre con un ecosistema que experimenta una sequía prolongada?
¿Qué ocurre con un ecosistema que experimenta una sequía prolongada?
Pros y contras de la Energía Eólica: Ventajas y desafíos
Pros y contras de la Energía Eólica: Ventajas y desafíos
¿Cómo afecta a los humanos la contaminación del océano?
¿Cómo afecta a los humanos la contaminación del océano?
¿Qué es la descarbonización? Metas y procesos
¿Qué es la descarbonización? Metas y procesos
Sistemas de recogida de agua de lluvia: de cisternas a infraestructuras inteligentes
Sistemas de recogida de agua de lluvia: de cisternas a infraestructuras inteligentes
¿Dónde termina el reciclaje y comienza el greenwashing?
¿Dónde termina el reciclaje y comienza el greenwashing?
Agricultura conectada: El Internet de las Cosas llega al campo
Agricultura conectada: El Internet de las Cosas llega al campo
Projecting the port of the future 👉 Port of Barcelona, IV Strategic Plan 2021-2025
Projecting the port of the future 👉 Port of Barcelona, IV Strategic Plan 2021-2025
What is sustainable waste management and why should cities embrace it?
What is sustainable waste management and why should cities embrace it?
URBACT across EU countries: driving change at National Level
URBACT across EU countries: driving change at National Level
Smart water management: real cases of IoT that are helping to improve cities
Smart water management: real cases of IoT that are helping to improve cities
How Chennai wants to build resilience to climate change and the threats to its wetlands
How Chennai wants to build resilience to climate change and the threats to its wetlands
How Portugal is becoming a Smart Nation
How Portugal is becoming a Smart Nation
Tomorrow.Podcast 1x03: Reorganización del espacio público. ¿A quién pertenecen las calles?
Tomorrow.Podcast 1x03: Reorganización del espacio público. ¿A quién pertenecen las calles?
PODCAST 1x03 - Reorganization of public space: who owns the streets?
PODCAST 1x03 - Reorganization of public space: who owns the streets?
Los tres principios de sostenibilidad y cómo implementarlos en las ciudades
Los tres principios de sostenibilidad y cómo implementarlos en las ciudades
Alimentación sostenible: ¿realidad o fantasía?
Alimentación sostenible: ¿realidad o fantasía?
Los países que más perderán con el cambio climático
Los países que más perderán con el cambio climático
Young children are intuitive urban planners — we would all benefit from living in their ‘care-full’ cities
Young children are intuitive urban planners — we would all benefit from living in their ‘care-full’ cities
A city of empty houses: How work from home, job losses hit Bengaluru's residential rentals
A city of empty houses: How work from home, job losses hit Bengaluru's residential rentals
Energy needed a digital revolution – and we are it
Energy needed a digital revolution – and we are it
Cómo el poder del IoT posibilita las smart cities
Cómo el poder del IoT posibilita las smart cities
Laura Tenenbaum, científica y divulgadora: Algunas batallas contra el cambio climático las perderemos
Laura Tenenbaum, científica y divulgadora: Algunas batallas contra el cambio climático las perderemos
Las ciudades: el insospechado motor de una revolución verde global
Las ciudades: el insospechado motor de una revolución verde global
Olas de calor e islas de calor: ¿qué pueden hacer las ciudades para protegerse?
Olas de calor e islas de calor: ¿qué pueden hacer las ciudades para protegerse?
Malmo, la ciudad sueca que reinventó su sistema eléctrico pasándose a las renovables
Malmo, la ciudad sueca que reinventó su sistema eléctrico pasándose a las renovables
Lo que podemos aprender del sistema de gestión de residuos de Oslo
Lo que podemos aprender del sistema de gestión de residuos de Oslo
Agricultura de km 0: infografía
Agricultura de km 0: infografía
Smart Forest City Cancún: un vergel futurista en plena Riviera Maya
Smart Forest City Cancún: un vergel futurista en plena Riviera Maya
¿Cuáles son las 10 ciudades más verdes del mundo?
¿Cuáles son las 10 ciudades más verdes del mundo?
¿Consumimos más energía per cápita o menos?
¿Consumimos más energía per cápita o menos?
De vacaciones en una smart city: cómo será el turismo del futuro
De vacaciones en una smart city: cómo será el turismo del futuro
Ciudades solares: una oportunidad que no deberíamos desaprovechar
Ciudades solares: una oportunidad que no deberíamos desaprovechar
Recuperando la energía del tráfico: así son las carreteras de energía positiva
Recuperando la energía del tráfico: así son las carreteras de energía positiva
Del camión nocturno a la IA: así ha evolucionado la retirada de residuos urbanos
Del camión nocturno a la IA: así ha evolucionado la retirada de residuos urbanos
Ámsterdam pone en marcha un sistema de luz urbana modulable
Ámsterdam pone en marcha un sistema de luz urbana modulable
El futuro verde de Copenhague se construye desde el tejado
El futuro verde de Copenhague se construye desde el tejado
¿Cómo afronta una ciudad la pandemia? - Infografía
¿Cómo afronta una ciudad la pandemia? - Infografía
Geotermia: una solución sencilla para que el calor urbano sea sostenible
Geotermia: una solución sencilla para que el calor urbano sea sostenible
Climathon, las ciudades se organizan para hacer frente a la emergencia climática
Climathon, las ciudades se organizan para hacer frente a la emergencia climática
Brasilia, la smart city del pasado
Brasilia, la smart city del pasado
Recommended profiles for you
Remember to activate your profile to network!
Activate profile
PERE ARTÍS
PERE ARTÍS
KEACOUSTICS
Acoustic and Vibration Engineer
Serena Pagliula
Serena Pagliula
University of Bologna
PhD student
IG
Ina Gencheva
Cluster Sofia Knowledge City
EU projects manager
ff
fgh fgh
fsfdf
ghm
Anastasia Garbi
Anastasia Garbi
European Dynamics Luxembourg SA.
The organization is a software company developing solutions for Energy Efficiency and the Smart Grid
LF
Li Feng
H
I am in charge of European Area bussiness.
CP
Clementino Antonio Pacini Ricci
Ricci Empreendimentos Imobiliários Ltda.
Partner
Khaled ZARRUGH
Khaled ZARRUGH
YAQEEN Bank
A YAQEEN BANK 🏦 is now 3 years in Tripoli Libya 🇱🇾 For investment in good projects
CV
Carine Vounckx
Tractebel Engie
Head of M&A and business development.
Duygu Erten
Duygu Erten
Turkeco
Principal/Turkeco
Nnenna Orjiugo
Nnenna Orjiugo
KTH, InnoEnergy
Student
RV
Raül Valentín
Ajuntament de Sant Antoni de Vilamajor
Mayor of Sant Antoni de Vilamajor
NR
Nazo Rani
Consulting
Solutions Architect
Mile Krstev
Mile Krstev
KTH Royal Institute of Technology
Student of MSc Sustainable Technology.\\nI hold a BSc in Environmental Engineering.
Bert Krikke
Bert Krikke
4THECITY
Director
Antonia Focke
Antonia Focke
Breeze Technologies
Business Development
RR
Rejane Rocha
COPPE/UFRJ
Researcher
Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
NOIMA
Founder and Owner, NOIMA, Sustainability and Social Innovation consulting www.noima.net
RS
Rodrigo Souza
State University of Amazonas
Professor
FK
Fanny Koesuma
Fani.kurisutin@gmail.com
Marketing

Only accessible for registered users
This content is available only for registered users
TO: $$toName$$
SUBJECT: Message from $$fromName$$